清蒸鲫鱼怎么蒸好吃窍门

🐟 清蒸鲫鱼怎么蒸好吃窍门 🍲

清蒸鲫鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，其鲜美口感深受人们喜爱，要想蒸出一道美味的清蒸鲫鱼，掌握一些窍门是必不可少的，下面，就让我来为大家分享一些清蒸鲫鱼怎么蒸好吃的窍门吧！🎉

🌟 窍门一：选鱼有讲究

选择鲫鱼时，要挑选体型饱满、鱼鳞完整、鱼眼清澈的，新鲜的鲫鱼肉质更加鲜美,蒸出来的鱼也会更加美味。

🌟 窍门二：处理鱼身

将鲫鱼清洗干净后，用刀在鱼身上斜着划几刀，这样可以让鱼更容易入味，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟,让鱼充分吸收调料的味道。

🌟 窍门三：蒸鱼火候

蒸鱼时，火候至关重要，将锅内的水烧开后，再将鱼放入锅中蒸，大火蒸制5分钟，然后转小火蒸10分钟，让鱼完全熟透，火候不宜过大,以免鱼肉变老。

🌟 窍门四：调味品的选择

清蒸鱼最重要的是保持鱼的原汁原味，所以调味品不宜过多，一般选用生抽、香醋、姜片和葱段即可，将调味品均匀地淋在蒸好的鱼上，撒上一些香菜,既美观又美味。

🌟 窍门五：鱼露的妙用

在蒸鱼时，可以在鱼肚内加入一些鱼露，这样可以使鱼更加鲜美，鱼露的量不宜过多,以免影响鱼的口感。

🌟 窍门六：蒸鱼时间

蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，每增加1厘米厚度，就要增加2分钟的蒸制时间，蒸鱼时，可以用筷子轻轻扎一下鱼肉，如果没有汁水流出,说明鱼已经熟透。

🌟 窍门七：鱼汤的利用

蒸鱼时，锅内的汤汁不要浪费，可以将汤汁过滤后，加入适量的生抽、盐和葱花，煮沸后淋在鱼上,这样可以使鱼更加入味。

通过以上这些窍门，相信大家都能蒸出一道美味的清蒸鲫鱼，快来试试吧，让家人和朋友都大饱口福！🍽️🌟