酸菜蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下酸菜蒸排骨的做法步骤,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 排骨 500克
- 酸菜 200克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
🍲【做法步骤】
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫,捞出备用。
- 酸菜洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香,加入酸菜翻炒至出香。
- 将焯好水的排骨放入锅中，加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀,使排骨均匀裹上调料。
- 将炒好的排骨和酸菜倒入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜美。
- 酸菜不宜炒太久,以免失去酸味。
- 蒸排骨时，火候不宜太大,以免排骨过于干硬。
🍲【成品展示】蒸好的酸菜蒸排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，酸菜的酸味与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会,是一道不可多得的美味佳肴！
快来动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的酸菜蒸排骨！🍲🍲🍲
