这样做才好吃🍆蒸茄子
茄子，这种看似普通的蔬菜，经过一番巧妙的烹饪，竟能变成一道美味佳肴，就让我来给大家分享一道做法简单、味道鲜美的蒸茄子🍆。
我们要准备好以下食材：茄子、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油。
茄子洗净，切成厚片，放入开水中焯水，去除多余油脂,捞出备用。
蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖按比例混合，搅拌均匀,制成调味汁。
将焯好水的茄子片摆放在盘中，淋上调味汁,撒上蒜末。
将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至茄子熟透。
取出蒸好的茄子，淋上香油,拌匀即可食用。
这样做出来的蒸茄子，色泽诱人，口感鲜嫩，酱香浓郁，下面,就让我为大家详细解析一下这道菜的关键步骤：
焯水：茄子中含有较多的油脂，焯水可以去除多余油脂,使茄子更加健康美味。
调味汁：生抽、老抽、蚝油等调料的比例要适中,过多或过少都会影响口感。
蒜末：蒜末可以增加菜肴的香气，但不宜过多,以免掩盖茄子的原味。
蒸制时间：蒸制时间要根据茄子的大小和厚度来调整,确保茄子熟透。
淋香油：香油可以增加菜肴的香气,使茄子更加美味。
这样做出来的蒸茄子，简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🍆🍲
