🥚🦐 蒸鸡蛋虾皮的正确做法,美味又营养！
🍳 在我国传统的家常菜中，蒸鸡蛋虾皮是一道非常受欢迎的菜品，它色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，不仅适合老人、孩子食用，而且做法简单易学,就让我来为大家详细介绍一下蒸鸡蛋虾皮的正确做法吧！
🥚🦐 食材准备：
- 鸡蛋：3个
- 虾皮：适量
- 食用油：少许
- 盐：少许
- 葱花：少许（可选）
🍳 制作步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，使其呈嫩黄色，这个过程中，可以加入一点点的食用油,这样蒸出来的鸡蛋虾皮会更加鲜嫩。
将虾皮洗净，用清水浸泡一下，去掉杂质和异味，将虾皮沥干水分,放入鸡蛋液中。
把搅拌均匀的鸡蛋液倒入已经涂抹了一层油的蒸盘中，轻轻摇晃,使蛋液分布均匀。
开大火，将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘，用中火蒸约5-7分钟，时间不宜过长,以免鸡蛋变得过于干硬。
蒸好后，撒上葱花（可选），再蒸半分钟,即可出锅。
🍳 注意事项：
虾皮要提前浸泡，这样既可以去除杂质，又能去除异味,使口感更佳。
鸡蛋液不要搅拌得太厉害,以免蒸出来后的口感不细腻。
蒸制过程中，注意火候，不要太大,以免鸡蛋表面烧焦。
可以根据个人口味，在蒸好的鸡蛋虾皮上撒上一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🍲 这样，一道美味又营养的蒸鸡蛋虾皮就完成了！赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🤤🍳
