茄子烧肉怎么蒸好吃窍门

茄子烧肉怎么蒸好吃窍门🌶️🥩

茄子烧肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家喜爱，很多人在蒸茄子烧肉时，总是觉得味道不够鲜美，就为大家分享一些茄子烧肉怎么蒸好吃的窍门，让你的菜肴更加美味哦！🎉

选择新鲜食材🍅🥩

新鲜的茄子肉质紧实,口感好，烧出来的菜肴更加美味，在选购茄子时，要选择外表光滑、颜色鲜亮、无病虫害的茄子，至于猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样烧出来的菜肴更加香醇。

茄子处理技巧🌶️

（1）将茄子切成条状，用盐腌制10分钟，这样可以去除茄子中的多余水分，使茄子更加紧实。

（2）将腌制好的茄子用开水焯水，焯水时间不宜过长，以免茄子变软。

（3）焯水后的茄子捞出，沥干水分备用。

猪肉处理技巧🥩

（1）将五花肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制10分钟。

（2）将腌制好的猪肉焯水，去除多余的血水和杂质。

茄子烧肉蒸制技巧🌶️🥩

（1）将焯水后的茄子平铺在蒸盘上，再将腌制好的猪肉铺在茄子上。

（2）在蒸锅中加入适量的清水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。

（3）蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用美味的茄子烧肉啦！

窍门总结🎓

（1）茄子焯水时间不宜过长，以免茄子变软。

（2）猪肉腌制时，加入适量的生抽、老抽、料酒等调料，使猪肉更加入味。

（3）蒸制时，注意火候，以免茄子烧肉过于油腻。

掌握以上窍门,相信你一定能做出美味的茄子烧肉！快动手试试吧！🎈