腊鱼蒸鲜肉家常做法🍲
腊鱼蒸鲜肉是一道非常经典的南方家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受人们的喜爱，下面，就为大家分享一道简单易学的腊鱼蒸鲜肉家常做法，让我们一起动手尝试吧！👩🍳
【食材准备】
- 腊鱼：500克
- 鲜肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净，切成块状,备用。
- 鲜肉切成薄片，用料酒、酱油、食盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 将腌制好的肉片平铺在盘子上,将切好的腊鱼块均匀地放在肉片上。
- 在腊鱼和肉片上撒上适量的盐、鸡精、姜末、蒜末。
- 锅中加水烧开，将装有腊鱼和肉片的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至时间到，取出盘子，撒上葱花,淋上适量的食用油即可。
【小贴士】
- 腊鱼在蒸之前，可以用温水浸泡一会儿,这样更容易切成块状。
- 肉片在腌制时，可以加入少许淀粉,这样肉片会更加嫩滑。
- 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免肉质变老。
这道腊鱼蒸鲜肉家常做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！🍽️🥳
