🍖 蒸肘子如何腌制才好吃 🍖
肘子，又称猪肘，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，就让我来为大家揭秘蒸肘子如何腌制才好吃吧！🤔
我们需要准备以下食材和调料：
食材：猪肘子1个、生姜1小块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、料酒适量、盐适量。
步骤如下：
将猪肘子清洗干净，用刀在肉面上划几道口子,以便调料更好地渗透。
生姜切片,大葱切段备用。
将猪肘子放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至猪肘子熟透,捞出备用。
热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶炒香，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐,炒匀成腌料。
将煮好的猪肘子放入腌料中，确保每个角落都裹上腌料，腌制1小时以上,让调料充分渗透到肉中。
将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，期间可以适当翻动,让肘子受热均匀。
蒸好的肘子取出，切片装盘,即可享用。
🌟小贴士：
猪肘子在煮制过程中，注意撇去浮沫,以免影响口感。
腌制肘子时，可以适量加入一些蜂蜜,使肉质更加鲜嫩。
蒸肘子时，可以加入一些胡萝卜、土豆等蔬菜,增加菜品的美观和营养。
肘子蒸制过程中，火候不宜过大,以免外焦里生。
通过以上步骤，相信你一定能做出一道美味的蒸肘子！快来试试吧！🎉🎉🎉
