四川蒸麻辣猪肝，一道色香味俱佳的传统川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的营养，深受食客喜爱，下面，就为大家带来四川蒸麻辣猪肝的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪肝 500克
- 青蒜 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝清洗干净，切成薄片，用盐、酱油、鸡精腌制10分钟。
- 青蒜切段,备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入适量的水，加入辣椒粉、花椒粉、醋、糖,煮沸。
- 将腌制好的猪肝片放入锅中,煮至变色。
- 加入青蒜段,翻炒均匀。
- 出锅前,撒上适量的盐和鸡精调味。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时，可以用淀粉抓一下,这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 麻辣口感的调节,可以根据个人口味添加或减少辣椒粉和花椒粉的用量。
- 蒜末和姜末的用量不宜过多,以免影响猪肝的原味。
🍲【成品展示】一道色泽红亮、麻辣鲜香的四川蒸麻辣猪肝就完成了！🥢🍲
🍲【温馨提示】
- 猪肝含有丰富的维生素A，但过量食用可能导致维生素A中毒,建议适量食用。
- 做这道菜时，注意火候,以免烧糊。
快来试试这道美味的四川蒸麻辣猪肝吧，相信你一定会爱上它的！🌶️🍲
