苦瓜蒸仔鸡做法大全 🍗🥬
苦瓜蒸仔鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且具有清热解毒、降火消暑的功效，就让我为大家详细介绍一下苦瓜蒸仔鸡的做法大全，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！👩🍳
准备食材 🍳
- 仔鸡 1只（约500克）
- 苦瓜 1根
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
仔鸡处理 🍗
- 将仔鸡宰杀后，去毛、去内脏,清洗干净。
- 将仔鸡放入锅中，加入适量的水，放入生姜、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟,捞出备用。
苦瓜处理 🥬
- 将苦瓜洗净，切成段,去掉苦瓜的瓜瓤和籽。
- 将切好的苦瓜放入开水中焯水,捞出备用。
调味腌制 🌶️
- 将煮好的仔鸡切成小块,放入碗中。
- 加入适量的盐、生抽、食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
蒸制 🍲
- 将腌制好的仔鸡块放入蒸盘中,摆成好看的形状。
- 将焯好水的苦瓜段放入仔鸡块周围。
- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，放入蒸盘,蒸制15分钟。
出锅装盘 🍽️
蒸好的苦瓜蒸仔鸡取出，撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士：
- 仔鸡选择新鲜的,口感更佳。
- 苦瓜焯水可以去除苦味，但不宜焯水时间过长,以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
苦瓜蒸仔鸡是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快来动手试试吧！🎉🥳
