酸辣鱼头,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，想要蒸出一道美味的酸辣鱼头，以下这些小技巧可不能错过哦！🍽️
选材至关重要,选择新鲜的鱼头是关键，鱼头要大而饱满，鱼鳃颜色鲜红，肉质紧实。🐟
准备调料,酸辣鱼头的主要调料有：葱姜蒜、辣椒、泡椒、醋、生抽、老抽、料酒、糖等。🥘
腌制鱼头：将鱼头洗净，用刀在鱼头上划几道口子，便于入味，然后用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。🌶️
炒制调料：将泡椒、辣椒等调料放入锅中翻炒，炒出红油。🔥
蒸鱼头：将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量的清水，大火蒸制10分钟。🍳
调味：待鱼头蒸好后，将炒好的调料均匀地浇在鱼头上，撒上葱花、香菜等。🌿
收汁：将鱼头放入蒸锅中，大火蒸2分钟，让调料充分渗透到鱼头中。🔥
出锅：将鱼头从蒸锅中取出，撒上芝麻，即可上桌享用。🌰
酸辣鱼头的酸辣味道主要来自于泡椒和醋,可以根据个人口味调整酸辣程度，蒸鱼头时，火候要适中，以免鱼头过于干硬。🍲
这样一道美味的酸辣鱼头就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜美，让人回味无穷，快来试试这道菜吧，保证让你大呼过瘾！🤤
