🍽️ 蒸奶糕家常做法大全 🍼
蒸奶糕,一道既简单又美味的家常甜品，口感细腻，奶香浓郁，是许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家带来一份详细的蒸奶糕家常做法大全，让你轻松在家享受这份甜蜜🎉！
🌟材料准备：
- 牛奶 250ml
- 鸡蛋 2个
- 糖 50g
- 低筋面粉 50g
- 植物油 1大勺
- 吉利丁粉 5g（可选，增加Q弹口感）
🌟制作步骤：
准备材料：将牛奶、鸡蛋、糖、低筋面粉、植物油和吉利丁粉（如果使用）准备好。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白，蛋黄放入另一个碗中，蛋白暂时放置。
蛋黄糊制作：在蛋黄碗中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，慢慢倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
蛋白霜制作：将蛋白放入无水无油的干净碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。
混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
加入吉利丁粉（可选）：如果使用吉利丁粉，此时可以加入搅拌均匀。
倒入模具：将混合好的奶糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据模具大小和火力调整。
冷却脱模：蒸好后，待奶糕稍微冷却后，脱模，放入冰箱冷藏至完全凝固。
🌟小贴士：
- 蛋白打发时,注意无水无油，否则会影响打发效果。
- 蛋黄糊和蛋白霜混合时,动作要轻柔，以免消泡。
- 蒸制时,注意火候，避免蒸糊。
🍽️ 一份美味的蒸奶糕就这样完成了！快和家人一起分享这份甜蜜吧！🎈🥳
