🌸花雕蒸狮头鱼，鲜美滋味尽在这一道佳肴🐟
在我国的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，而今天，就为大家介绍一道经典蒸菜——花雕蒸狮头鱼。🍽️
🐟狮头鱼，又称“花鲈”，肉质细嫩，营养丰富，是蒸菜的理想食材，而花雕酒，则以其独特的香气和醇厚的口感，为这道菜增色不少，下面，就让我们一起来看看花雕蒸狮头鱼的做法吧！🌟
【材料】
- 狮头鱼1条（约500克）
- 花雕酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 食用油适量
【做法】
- 将狮头鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀，以便更好地入味。🐟
- 将姜片和葱段铺在鱼身上,淋上适量的花雕酒，这样不仅能去腥增香，还能让鱼更加鲜美。🍻
- 将处理好的鱼放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，时间根据鱼的大小和厚度适当调整。🔥
- 蒸鱼的同时,将蒸鱼豉油和食用油混合均匀。🥄
- 鱼蒸好后,取出，倒掉多余的汤汁，将混合好的豉油油均匀地淋在鱼身上。🍜
- 撒上葱花和香菜,增加菜品的色彩和香气。🌿
- 热锅凉油,将油烧至冒烟后，均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼皮更加酥脆，香气四溢。🌶️
🌸小贴士：
- 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼皮破裂。
- 花雕酒的用量不宜过多,以免影响鱼的鲜美。
- 蒸鱼时,可以加入一些香菜、红椒等配料，使菜品更加丰富。
花雕蒸狮头鱼,不仅保留了鱼的原汁原味，还融入了花雕酒的醇香，是一道色香味俱佳的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉
