怎样蒸白菜金针菇才好吃🍃🍄
蒸菜作为一种健康、美味的烹饪方式，越来越受到人们的喜爱，白菜金针菇是一道简单又营养的蒸菜佳品，怎样蒸白菜金针菇才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸白菜金针菇的技巧。
🌟 选材：
- 白菜：选择新鲜、绿叶的白菜，叶子要完整、无虫害。
- 金针菇：选择鲜嫩的、颜色洁白的金针菇,不宜选择过于老化的。
🌟 准备：
- 将白菜洗净,切成均匀的条状。
- 金针菇去掉根部,洗净后用手轻轻撕成小朵。
🌟 调味：
- 取一小碗，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和香油,搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地涂抹在白菜和金针菇上。
🌟 蒸制：
- 将处理好的白菜和金针菇放入蒸锅中,摆放在蒸笼内。
- 大火将水烧开，转小火蒸约5-8分钟,具体时间根据白菜和金针菇的量而定。
- 蒸至白菜变软、金针菇熟透即可。
🌟 出锅：
- 蒸好的白菜金针菇取出,稍微沥干水分。
- 将蒸锅中的水烧开，放入一小碗清水，加入少许淀粉,搅拌均匀成淀粉水。
- 将淀粉水倒入蒸好的白菜金针菇上，再次蒸1-2分钟,使汤汁浓稠。
🌟 装盘：
- 将蒸好的白菜金针菇装盘，撒上少许葱花或香菜,增加风味。
- 可以根据个人口味，加入适量的辣椒油或蒜蓉,增添口感。
🌟 小贴士：
- 蒸菜时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致营养流失。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢酸辣口味,可以加入适量的醋和辣椒。
- 蒸好的白菜金针菇要趁热食用,口感最佳。
这样，一道美味可口的蒸白菜金针菇就完成了！快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️
