豆腐蒸鸡蛋,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细讲解豆腐蒸鸡蛋的做法技巧，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴🍳！
🔍【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花少许（可选）
🌟【制作步骤】
- 豆腐处理：将老豆腐切成1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
- 豆腐摆盘：将焯水后的豆腐片摆放在盘中，注意豆腐片之间留有一定的间隔。
- 浇蛋液：将打散的蛋液均匀地浇在豆腐片上，确保每一片豆腐都覆盖上蛋液。
- 调味：在蛋液中加入少许食用油，可以增加蒸出的鸡蛋的鲜香味。
- 蒸制：将摆好盘的豆腐鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到鸡蛋凝固即可。
- 出锅：蒸好后，撒上少许葱花作为点缀，即可出锅享用。
🌟【技巧分享】
- 豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。
- 蛋液均匀：浇蛋液时要均匀，确保每一片豆腐都能吸收到蛋液。
- 火候控制：蒸制时火候不宜过大，以免鸡蛋蒸老。
- 时间掌握：根据豆腐和鸡蛋的厚度调整蒸制时间，确保熟透而不老。
- 调味适量：根据个人口味调整盐和油的用量，避免过咸或油腻。
🍽️【成品展示】蒸好的豆腐鸡蛋色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，搭配一碗米饭，简单又美味，是一道非常适合家庭日常的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥰
