茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 P、维生素 E、皂草甙、钙、磷、铁等多种营养成分，经常食用有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，茄子的烹饪方法有很多种，其中蒸茄子是一种比较健康的吃法,下面是几种蒸茄子的做法：
蒜蓉蒸茄子这是一道非常经典的蒸茄子做法，蒜香味十足，口感鲜嫩,具体做法如下：
- 将茄子洗净，切成段或片,放入蒸锅中蒸熟。
- 大蒜切末，加入适量盐、生抽、香油、鸡精拌匀,制成蒜蓉酱。
- 将蒸好的茄子取出,淋上蒜蓉酱即可。
剁椒蒸茄子这道菜口感鲜辣，非常开胃,具体做法如下：
- 将茄子洗净，切成段或片,放入蒸锅中蒸熟。
- 剁椒切碎，加入适量盐、生抽、香油、鸡精拌匀,制成剁椒酱。
- 将蒸好的茄子取出,淋上剁椒酱即可。
肉末蒸茄子这道菜口感鲜美，营养丰富,具体做法如下：
- 将茄子洗净，切成段或片,放入蒸锅中蒸熟。
- 猪肉末加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制片刻。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香,加入肉末煸炒至变色。
- 加入适量清水，放入蒸好的茄子,煮至汤汁浓稠。
- 加入适量盐、鸡精调味,淋上香油即可。
茄子蒸蛋这道菜口感滑嫩，营养丰富,具体做法如下：
- 将茄子洗净，切成段或片,放入蒸锅中蒸熟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、清水搅拌均匀,制成蛋液。
- 将蒸好的茄子取出,将蛋液淋在茄子上。
- 再次放入蒸锅中蒸熟即可。
茄子酿这道菜口感丰富，营养全面,具体做法如下：
- 将茄子洗净，切成段或片,放入蒸锅中蒸熟。
- 将猪肉末、香菇末、葱姜蒜末加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,制成馅料。
- 将蒸好的茄子取出，用勺子将中间挖空,填入馅料。
- 将茄子放入蒸锅中再次蒸熟即可。
是几种蒸茄子的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，蒸茄子的做法简单易学，营养丰富,是一道非常健康的家常菜。