🍳 蒸茄子包子咋蒸才好吃呢？🍲
茄子包子，一道色香味俱全的传统美食，深受大众喜爱，如何才能蒸出美味可口的茄子包子呢？下面就来为大家详细讲解一下蒸茄子包子的制作技巧，让你轻松在家就能做出美味的茄子包子！🌱
我们来准备食材：
- 新鲜茄子：500克
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油、盐、胡椒粉、香油：适量
我们来制作包子：
茄子处理：将茄子洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透,取出后捣成泥状。
调馅：将蒸熟的茄子泥放入碗中，加入猪肉末、生姜末、葱花，再加入酱油、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀,制成馅料。
面团发酵：将面粉放入盆中，加入酵母，用温水揉成面团,盖上湿布发酵至体积膨胀一倍。
包包子：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入调好的馅料,捏紧封口。
蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟,待包子熟透即可。
蒸茄子包子的关键技巧：
- 茄子要蒸透：茄子蒸透后，更容易捣成泥状,且口感更佳。
- 馅料调味：调味要适量,避免过咸或过淡。
- 面团发酵：面团发酵至体积膨胀一倍为宜,这样蒸出的包子松软可口。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免包子底部过于湿软。
🎉 蒸茄子包子做好了！金黄色的包子皮，鲜嫩的茄子馅，香气扑鼻，美味可口，快快动手尝试一下吧！🍲🍃
