芋头蒸扣肉做法窍门

芋头蒸扣肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，芋头软糯，扣肉香浓，两者结合，堪称完美，下面，就让我为大家分享芋头蒸扣肉的做法窍门，让你轻松在家享受美食🍲！

🍲【准备材料】

1. 肋排500克
2. 芋头2个
3. 生姜1小块
4. 葱1根
5. 酱油、料酒、白糖、老抽、五香粉、盐适量
6. 清水适量

🍲【做法步骤】

1. 肋排洗净，用刀背轻轻拍松，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、老抽、五香粉、盐,腌制1小时。
2. 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出备用。
3. 生姜切片,葱切段。
4. 腌制好的肋排放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟。
5. 将炖好的肋排捞出，放入碗中,上面铺上蒸熟的芋头。
6. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段,炒香后倒在肋排和芋头上。
7. 将装有肋排和芋头的碗放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟,使味道更加融合。

🍲【窍门分享】

1. 肋排腌制时，加入适量的酱油和料酒,可以让肉质更加鲜嫩。
2. 芋头蒸煮时，注意火候,以免蒸得太烂。
3. 蒸好的芋头和肋排，可以根据个人口味，加入适量的辣椒、蒜泥等调料,味道更佳。

🍲【美味分享】芋头蒸扣肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，芋头软糯，口感丰富，搭配米饭，美味可口，是一道不可多得的家常菜，快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！🎉