怎样做家庭蒸扣肉好吃🍖
扣肉,作为一道传统的中式美食，以其鲜香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱，在家里自己动手做扣肉，不仅能享受美食带来的满足感，还能感受到家的温馨，怎样做家庭蒸扣肉好吃呢？下面就来分享几个关键步骤，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【准备食材】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
🍲【制作步骤】
- 五花肉洗净,切成厚约2厘米的片，用料酒、酱油、糖腌制30分钟，让肉质更加入味。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的五花肉片，煎至两面微黄，出油。
- 锅中留少许油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶爆香。
- 将煎好的五花肉片放入锅中,加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮过程中,根据个人口味，可适量加入酱油、糖调味。
- 待五花肉煮至酥软,汤汁浓稠时，捞出五花肉，沥干水分。
- 将五花肉放入碗中,上面铺上姜片、葱段，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 蒸好的扣肉取出,去掉姜片、葱段，扣在盘中，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 腌制五花肉时,时间不宜过长，以免肉质过于入味而失去口感。
- 煎五花肉时,火不宜过大，以免煎糊。
- 炖煮五花肉时,水量不宜过多，以免汤汁过于稀释。
- 蒸扣肉时,火不宜过大，以免肉质过于干硬。
通过以上步骤,相信你已经掌握了家庭蒸扣肉的制作方法，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！🎉🍴
