攸县怎样蒸桂鱼好吃🐟
攸县，位于湖南省中部，是一座历史悠久的古城，这里的美食独具特色，其中蒸桂鱼更是名声在外，攸县的蒸桂鱼究竟有何魅力，怎样才能蒸得好吃呢？下面，就让我为大家揭秘攸县蒸桂鱼的制作秘诀吧！🔍
选用新鲜的桂鱼是蒸桂鱼美味的前提，攸县地处洞庭湖畔，盛产桂鱼，所以这里的桂鱼肉质鲜美，口感细腻，在挑选桂鱼时，要选择鱼身完整、鱼鳞光亮、鱼眼清澈的。
我们来准备蒸桂鱼的佐料，攸县蒸桂鱼的佐料十分讲究,主要有以下几种：
蒸鱼豉油：攸县特有的蒸鱼豉油，味道鲜美，具有去腥增香的作用,在市场上可以买到正宗的攸县蒸鱼豉油。
葱姜蒜：洗净切碎,用于去腥增香。
香菜：洗净切碎,增加香气。
花椒：少量,增加麻味。
食用油：适量,用于热锅爆香。
准备好佐料后,接下来就是蒸桂鱼的关键步骤了：
将桂鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。
将葱、姜、蒜放入热锅中爆香,捞出备用。
在鱼身上撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟。
取一蒸盘，将腌制好的桂鱼放在上面,淋上适量的蒸鱼豉油。
在锅中加入适量的清水，放入蒸盘,大火蒸10分钟左右。
蒸好的桂鱼取出，撒上香菜、花椒，再淋上热油,即可上桌。
这样蒸出来的桂鱼，色泽鲜亮，鱼肉嫩滑，豉油香味浓郁，令人食欲大增，攸县蒸桂鱼的美味，还需您亲自尝试才能领略其魅力。👍
攸县蒸桂鱼的美味秘诀在于选材新鲜、佐料讲究、蒸制火候得当，只要掌握了这些技巧，相信您也能在家蒸出美味的桂鱼！快来试试吧！🎉
