水咸菜蒸排骨的做法🍖🥬
水咸菜蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴👩🍳🍲。
材料准备：
- 排骨 500克
- 水咸菜 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
排骨预处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
调味腌制：将生姜和大蒜切成末，与酱油、老抽、料酒、白糖、花椒粉和适量的食用油混合，制成腌料。
腌制排骨：将处理好的排骨放入腌料中，充分拌匀，让排骨均匀地裹上腌料，腌制30分钟以上，使其入味。
准备水咸菜：将水咸菜切成小块，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。
蒸制：将腌制好的排骨铺在盘底，然后将水咸菜均匀地铺在排骨上。
蒸锅准备：在蒸锅中加入适量的清水，将装有排骨和咸菜的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。
蒸煮：大火烧开水后，转中小火蒸约30分钟，直到排骨熟透。
出锅：蒸好后，将盘子取出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中,注意控制火候，以免排骨过度蒸煮变烂。
这道水咸菜蒸排骨不仅简单易做,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🍳🥳
