永州蒸鸭子，一道源自湖南永州的经典家常菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名，就让我们一起走进厨房,探索这道美味佳肴的制作过程吧！
🥘【准备材料】
- 永州鸭一只（约1.5公斤）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
🍳【制作步骤】
- 鸭子宰杀后，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鸭子身上划几刀，便于入味，将姜片、葱段、料酒、酱油均匀涂抹在鸭子上,腌制30分钟。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香,然后捞出备用。
- 将腌制好的鸭子放入蒸锅中，加入适量水，放入姜片、葱段和爆香的蒜末。
- 大火将水烧开后，转中小火蒸约1小时，期间可翻面一次,确保鸭子受热均匀。
- 蒸至鸭子熟透，肉质鲜嫩,取出备用。
- 取一只盘子，将鸭子放在盘中央,撒上香菜作为装饰。
🍲【小贴士】
- 腌制鸭子时，可适量加入一些蜂蜜,能使鸭皮更加酥脆。
- 蒸鸭子时，火候不宜过大,以免鸭皮烧焦。
- 蒸好的鸭子色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。
🍽️【美味分享】永州蒸鸭子，不仅味道鲜美，而且营养丰富，每一口都能感受到家乡的味道，让人回味无穷，快来试试这道家常菜吧,相信你一定会爱上它！
🎉祝大家做菜愉快，美食享用！🥳
