芋头连皮还是去皮蒸好吃？🤔
芋头，作为我国传统的食材之一，不仅美味可口，而且营养丰富，在烹饪芋头时，很多人都会纠结一个问题：芋头是连皮还是去皮蒸更好吃呢？🍠
我们来了解一下芋头的皮，芋头皮含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，具有一定的营养价值，芋头皮质地较硬，口感不佳，且不易消化,很多人在烹饪芋头时会选择去皮。
去皮后的芋头虽然口感更佳，但营养价值会有所降低，究竟该如何选择呢？🤔
连皮蒸：如果追求芋头的营养价值，可以选择连皮蒸，在蒸制过程中，芋头皮中的营养成分会部分溶解到芋头肉中，使芋头更加美味，连皮蒸的芋头口感更加软糯,适合喜欢口感细腻的朋友。
去皮蒸：如果担心芋头皮不易消化，或者对口感有特殊要求，可以选择去皮蒸，去皮后的芋头更加容易消化，口感也更加细腻，在烹饪时，可以加入适量的糖和牛奶,使芋头更加香甜可口。
如何判断哪种方式更适合自己呢？🤔
根据个人喜好：如果你喜欢口感细腻、营养价值高的芋头，可以选择连皮蒸；如果你担心消化问题，或者对口感有特殊要求,可以选择去皮蒸。
根据烹饪方式：在烹饪过程中，如果需要将芋头切成小块或丝状，去皮会更加方便，而如果需要整块蒸制,连皮蒸则更具优势。
芋头连皮还是去皮蒸，取决于个人喜好和烹饪需求，无论是连皮还是去皮，只要烹饪得当，都能呈现出美味的芋头佳肴。🍲
分享一道简单的芋头蒸菜——芋头蒸排骨，将去皮的芋头和排骨切成小块，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，拌匀后放入蒸锅中蒸制，蒸熟后，撒上葱花和香菜，即可享用美味的芋头蒸排骨。🍲🍖🍠
