🐢🥊 甲鱼蒸牛鞭做法窍门,让你轻松变大厨！
甲鱼蒸牛鞭是一道营养价值极高的滋补美食，不仅美味可口，而且具有很高的药用价值，就让我为大家揭秘甲鱼蒸牛鞭的做法窍门,让你轻松变大厨！
🌟【准备工作】
- 甲鱼：选用新鲜的活甲鱼，清洗干净后，用刀在甲鱼壳上划几道口子,便于汤汁渗透。
- 牛鞭：选择新鲜的牛鞭，清洗干净，去除多余脂肪,切成小段。
- 调料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、枸杞等。
🌟【制作步骤】
- 将甲鱼放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的甲鱼捞出，放入盘中,备用。
- 锅中重新加入清水，放入牛鞭段，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的牛鞭捞出，放在甲鱼上,加入枸杞。
- 在锅中加入适量的清水，放入蒸锅，将甲鱼和牛鞭放入锅中,大火蒸煮30分钟。
- 蒸煮完成后，取出甲鱼和牛鞭，撒上适量的盐、鸡精、胡椒粉，淋上少许热油,即可食用。
🌟【窍门分享】
- 甲鱼在炖煮过程中，一定要撇去浮沫,以免影响口感和营养价值。
- 牛鞭在炖煮过程中，加入姜片、葱段、料酒，可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 蒸煮时，火候不宜过大，以免肉质变老,口感不佳。
- 调味时，根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料。
通过以上做法窍门，相信你已经学会了如何制作美味的甲鱼蒸牛鞭，快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🍲🥘🌟
