蒸水煎饼的家常做法🍞🌶️
煎饼是一种非常受欢迎的传统食品，既可以作为早餐，也可以作为小吃，而蒸水煎饼，则是一种更加健康、低脂的烹饪方式，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸水煎饼的家常做法，让你在家也能享受到美味的煎饼🥞！
准备材料
- 中筋面粉 200克
- 温水 100毫升
- 酵母粉 3克
- 盐 1克
- 香油 适量
- 蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）适量
- 肉末（可选）适量
- 调味料（如生抽、老抽、盐、鸡精等）适量
制作步骤
和面：将面粉、酵母粉、盐放入一个大碗中，加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
准备馅料：将蔬菜洗净切成细丝,肉末用调味料腌制一下。
揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分成小剂子。
擀皮：将每个小剂子擀成圆形的面皮。
包馅：在面皮中间放上适量的馅料，然后对折，捏紧边缘,使其成为半圆形的煎饼。
蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将煎饼放入蒸笼中，大火蒸约5-8分钟,直到煎饼熟透。
出锅：蒸好的煎饼取出,稍微晾凉后即可食用。
小贴士
- 发酵时间根据温度不同会有所变化，夏天可能只需要1小时,冬天可能需要2小时以上。
- 馅料可以根据个人口味调整，可以是蔬菜、肉末、鸡蛋等。
- 蒸制时间根据煎饼的大小和厚薄调整,不要太久以免煎饼过于软烂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸水煎饼啦！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍳
