🍖如何蒸排骨香菇才好吃🍄
蒸排骨香菇是一道美味又营养的家常菜,其做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱，下面就来分享一些蒸排骨香菇的烹饪技巧，让你的排骨香菇更加美味可口！🤤
准备食材
- 排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好选择肋排，这样骨头和肉的比例较为适中。
- 香菇：选择新鲜的香菇，最好选用花菇或冬菇，这样口感更加鲜美。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖、生姜、大蒜、香葱等。
烹饪步骤
- 将排骨清洗干净,放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 香菇洗净,用温水泡发，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，香葱切段备用。
- 热锅凉油,将姜片、蒜片爆香，再加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味，煮开后转小火煮3分钟。
- 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀，让排骨均匀裹上调料。
- 将泡发好的香菇铺在蒸盘上,再将裹好调料的排骨放在香菇上。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠，撒上香葱段即可。
烹饪技巧
- 排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
- 香菇泡发后,要彻底洗净，以防有泥沙。
- 调料可以根据个人口味适量增减,如喜欢甜味的可以适量增加白糖。
- 蒸排骨香菇时,火候要掌握好，不宜过大，以免蒸出来的排骨口感过于干硬。
通过以上步骤,你一定可以做出一道美味可口的蒸排骨香菇！快来试试吧！🎉🍖🍄
