🍠 蒸萝卜糕——美味又简单的家常佳肴 🍽️
蒸萝卜糕，一道看似普通却极具风味的家常美食，其制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱，想要蒸出一块好吃又美味的萝卜糕，以下几个小技巧不容错过哦！👇
🌱 选择新鲜的萝卜和粘米粉是关键，新鲜萝卜质地脆嫩，口感更佳,而粘米粉则能保证糕体柔软细腻。
准备材料：新鲜白萝卜、粘米粉、糯米粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、葱、胡萝卜等。
萝卜处理：将白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水，去除多余的水分,捞出备用。
调制馅料：将焯水后的萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、香油、葱花和胡萝卜丝,搅拌均匀。
和面：将粘米粉和糯米粉按1:1的比例混合，加入适量的温水,揉成光滑的面团。
蒸制：将调好的萝卜馅料放入模具中，用勺子压实，倒入和好的面团，轻轻压实,使萝卜馅和面团充分融合。
上锅蒸制：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约30分钟，直到糕体熟透,表面呈现金黄色。
出锅切块：待糕体完全冷却后，脱模切块,即可享用。
🌟 小贴士：
- 萝卜丝焯水可以去除多余的淀粉,使糕体更加细腻。
- 面团要揉至光滑,否则蒸出的糕体会有颗粒感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免糕体外焦里生。
蒸萝卜糕不仅美味可口，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蒸萝卜糕！🎉🍲
