🍽️肉丝蒸茄子的正宗做法,让你一尝难忘！
茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，而将茄子与肉丝相结合，更是家常菜中的经典之作，就让我来为大家揭秘肉丝蒸茄子的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的涩味。2️⃣ 猪里脊肉切成细丝，加入酱油、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 葱、姜、蒜分别切成末。4️⃣ 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。6️⃣ 将泡好的茄子条放入蒸锅中，上汽后蒸5分钟。7️⃣ 将炒好的肉丝均匀铺在蒸好的茄子上。8️⃣ 再次上汽后,蒸2分钟即可。
🍲【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加鲜美。
- 肉丝腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 茄子蒸的时间不宜过长,以免茄子过于软烂。
🎉【成品展示】蒸好的肉丝茄子色泽诱人，茄子软糯，肉丝鲜嫩，香气扑鼻，这道肉丝蒸茄子不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳品，赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
🍽️享受美食的同时，也希望大家能够学会这道肉丝蒸茄子的正宗做法,让这道家常菜成为你家的餐桌常客！
