鳝鱼蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家分享鳝鱼蒸鸡蛋的做法大全,让你轻松在家享受美味佳肴！
🍳【材料准备】
- 鳝鱼 1条（约300克）
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鳝鱼处理：将鳝鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成小段；鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用。
2️⃣ 烹饪鳝鱼：锅中加入适量清水，放入鳝鱼段，加入姜末和盐，大火煮沸后转小火炖煮5分钟,煮至鳝鱼熟透。
3️⃣ 调味：将煮好的鳝鱼捞出，沥干水分，放入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀。
4️⃣ 蒸制：将混合好的鳝鱼鸡蛋液倒入盘中，撒上葱花,淋上少许食用油。
5️⃣ 蒸煮：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至鸡蛋凝固。
6️⃣ 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上少许鸡精,即可享用美味的鳝鱼蒸鸡蛋。
🍳【小贴士】
- 鳝鱼要选择新鲜的,肉质才更加鲜美。
- 蒸煮时，火候不宜过大,以免鸡蛋变硬。
- 如有剩余的鳝鱼，可以做成鳝鱼炒饭,味道同样美味。
🍲【变花样】
- 在蒸煮过程中，可以加入一些香菇、木耳等食材,增加口感和营养。
- 也可以将鳝鱼蒸鸡蛋做成汤,味道更加鲜美。
快来试试这道美味的鳝鱼蒸鸡蛋吧！相信你一定会爱上它的！🥰
