芋头蒸腊肉,是一道美味可口的湖南特色菜，融合了芋头的软糯和腊肉的香浓，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸腊肉的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 芋头 2个
- 腊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将芋头去皮,切成薄片，备用。🍠
- 腊肉洗净,切成薄片，备用。🥢
- 青红椒洗净,切成圈，备用。🌶️
- 热锅凉油,放入姜末、蒜末炒香。🌶️
- 加入青红椒圈翻炒,炒至断生。🌶️
- 将炒好的青红椒和调料盛出,备用。🍲
- 将芋头片平铺在盘底,撒上适量的食盐和鸡精。🍠
- 将腊肉片铺在芋头上,撒上炒好的青红椒和调料。🥢
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸20分钟。🍲
- 蒸至芋头和腊肉熟透,撒上葱花即可。🌿
【小贴士】
- 芋头切片时,可以稍微厚一些，这样口感更好。🍠
- 腊肉提前用温水泡一下,可以去除多余的盐分，口感更佳。🥢
- 蒸制时间根据芋头和腊肉的大小适量调整。🍲
芋头蒸腊肉,既保留了腊肉的原汁原味，又让芋头变得更加软糯，让人一吃就停不下来，快动手试试吧！🎉
