🍆🥟【怎么蒸茄子花卷好吃窍门】🍆🥟
茄子花卷,作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，它既美味又营养，而且制作起来也不复杂，下面，就让我来为大家分享一些制作美味茄子花卷的窍门吧！🌟
我们要选择新鲜的茄子,茄子是这道菜的主角，新鲜茄子口感好，营养丰富，挑选茄子时，最好选择茄子皮光滑、颜色鲜亮、无损伤的。
我们来处理茄子,将茄子洗净，切成薄片，然后用盐腌制一下，这样可以使茄子更容易入味，腌制10分钟左右，取出茄子片，挤干水分。
我们准备调味料,将生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒油等调料混合均匀，制成调味汁。
就是关键的一步——卷茄子，将腌制好的茄子片铺在案板上，均匀地涂抹上调好的调味汁，将茄子片卷起来，形成一个花卷状，注意，卷的时候要尽量紧实，这样蒸出来的花卷才饱满。
将卷好的茄子花卷放入蒸锅中,蒸制10分钟左右，蒸的过程中，可以适当调整火力，保持蒸锅中的水沸腾。
等茄子花卷蒸好后,取出晾凉，这时，我们再来制作另一个关键步骤——炸茄子花卷，将晾凉的花卷放入油锅中，炸至金黄酥脆，炸的过程中，要注意火候，避免炸糊。
将炸好的茄子花卷摆放在盘中,即可享用美味佳肴啦！🍴
制作美味茄子花卷的窍门如下：
- 选择新鲜茄子,腌制入味；
- 调制调味汁,涂抹在茄子片上；
- 卷成花卷状,蒸制；
- 晾凉后,炸制金黄酥脆。
掌握这些窍门,相信你也能做出美味的茄子花卷哦！快快动手试试吧！🎉
