淮北酸豆蒸排骨，一道集鲜香与酸辣于一体的传统美食，让人回味无穷，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作方法，让你们在家也能轻松享受到这美味佳肴🍲！
【食材准备】
- 排骨：500克
- 酸豆：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入葱、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟软，捞出备用🍖。
酸豆洗净，切成小段；葱、姜、大蒜分别切成末备用🌿。
炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入酸豆翻炒均匀，炒至酸豆出香，捞出备用🍳。
取一蒸盘，将炖好的排骨铺在盘底,撒上炒好的酸豆。
准备一个碗，放入生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀成调味汁。
将调味汁均匀地浇在排骨和酸豆上，盖上锅盖，大火蒸20分钟，直到排骨熟透，酸豆入味🥘。
蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，即可上桌享用🌿。
【小贴士】
- 排骨可以选择猪肋排或者猪小排,根据个人口味选择。
- 酸豆要提前清洗干净,以免影响口感。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火候适当调整。
淮北酸豆蒸排骨，鲜香酸辣，让人食欲大开，快来动手尝试吧，保证让你一试难忘！🌟🍲
