砂锅蒸猪脚，一道香气扑鼻、肉质鲜美的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，下面，就为大家分享砂锅蒸猪脚的做法大全,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟【准备材料】
- 猪脚2只
- 姜几片
- 葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 八角2个
- 花椒适量
- 蒜瓣几瓣
- 香叶几片
- 冰糖适量
- 清水适量
🌟【制作步骤】
- 猪脚处理：将猪脚清洗干净，去除多余的毛发，然后剁成块状，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 准备调料：姜切片，葱切段，蒜拍碎，准备好八角、花椒、香叶等调料。
- 炒制调料：锅中加入少许油，放入姜、蒜爆香，再加入八角、花椒、香叶炒香。
- 加入猪脚：将焯水后的猪脚放入锅中，加入料酒、酱油翻炒均匀,让猪脚均匀上色。
- 加入清水：向锅中加入足够的水,水量要没过猪脚。
- 蒸制：将炒好的猪脚连同调料一起倒入砂锅中，放入蒸锅,大火蒸制约1小时。
- 调味收汁：在蒸制过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖，待猪脚蒸至酥烂时，打开锅盖，收汁,使猪脚更加入味。
🌟【小贴士】
- 猪脚焯水时可以加入少许料酒,去腥效果更好。
- 蒸制时间根据猪脚的大小和厚度调整,确保猪脚酥烂。
- 砂锅蒸猪脚时，锅盖要盖紧，防止蒸汽泄露,影响蒸制效果。
🍲【成品展示】蒸好的猪脚色泽红亮，肉质酥烂，香气扑鼻，入口即化，搭配上一碗米饭,美味无比！
通过以上砂锅蒸猪脚做法大全，相信你已经掌握了这道菜的制作技巧，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！🍲🍽️🥰
