广东蒸整条鱼，是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法深受人们喜爱，下面就来分享一些蒸整条鱼的小技巧，让你的鱼儿鲜嫩可口，香气扑鼻🐟🍲。
选择一条新鲜的鱼是非常重要的，海鱼如鲈鱼、黄花鱼等，肉质鲜美，适合蒸制，选择鱼时，注意鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼身有弹性,这样的鱼最为新鲜。
【准备材料】
- 新鲜整条鱼一条
- 姜片、葱段适量
- 蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉少许
- 蒜蓉、葱丝、香菜适量（用于装饰）
【蒸鱼步骤】
- 鱼处理干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，便于入味，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 在鱼腹中放入姜片和葱段,这样蒸出来的鱼更加鲜美。
- 准备一个蒸盘，将腌制好的鱼放在上面,鱼身上再铺上姜片和葱段。
- 开大火，将水烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时，可以准备蒜蓉和葱丝，将它们混合在一起,加入少许蒸鱼豉油。
- 鱼蒸好后，取出，倒掉盘中的水分,撒上香菜和葱丝。
- 烧热一小锅油，将热油均匀地浇在鱼身上，发出“滋滋”的声音,这样能增加鱼的香气。
- 将调好的蒜蓉葱丝均匀地撒在鱼身上,即可上桌。
【小贴士】
- 蒸鱼时，火候要大，时间要短,这样鱼肉才会鲜嫩。
- 蒸鱼时，不要打开锅盖，以免影响蒸汽,影响鱼的口感。
- 蒸鱼豉油和蒜蓉的量可以根据个人口味调整。
广东蒸整条鱼，简单易学，却能让家人朋友享受到美味的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满鱼香，享受生活的美好！🍽️🥳
