自己在家蒸碗糕怎么蒸好吃🍜
碗糕,又称蒸糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，营养丰富，自己在家蒸碗糕不仅方便快捷，还能根据个人口味进行调整，下面就来分享一些在家蒸碗糕的小技巧，让你的碗糕美味可口👩🍳
1️⃣ 准备材料
准备好以下材料：糯米粉、粘米粉、白糖、水、食用碱面（少量）。
2️⃣ 和面
将糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到形成细腻的面团，可以加入少量的食用碱面，使糕点更加松软。
3️⃣ 调整面团
将面团揉至表面光滑,用保鲜膜封好，醒面30分钟，这样可以使面团更加柔软，蒸出来的糕点更加细腻。
4️⃣ 制作模具
找一个碗或模具,刷上一层食用油，防止糕点粘碗，将醒好的面团放入模具中，用刮刀压平。
5️⃣ 蒸制
将模具放入蒸锅中,水开后中火蒸约30分钟，期间，可以用筷子轻轻扎一下糕点，如果筷子能轻松扎入，说明糕点已经熟透。
6️⃣ 脱模
蒸好后,等糕点稍微冷却一下，再轻轻脱模，如果糕点太热，脱模时容易碎裂。
7️⃣ 切块
将蒸好的糕点切成小块,就可以享用啦！🍴
小贴士：
- 碱面要适量,过多会使糕点变苦，过少则影响口感。
- 醒面时间可以根据个人喜好调整,但不宜过长，否则会影响口感。
- 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮。
在家蒸碗糕不仅方便,还能享受到亲手制作的乐趣，赶快动手试试吧！🎉🎊
