云南臭豆腐，又称“云南臭干”，是一种具有独特风味的传统小吃，它的做法独特，口感鲜美，让人回味无穷，就让我为大家揭秘云南臭豆腐的蒸制做法吧！🤤
🌿【准备材料】
- 臭豆腐块：适量
- 大蒜：几瓣
- 青椒：1个
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将臭豆腐块放入开水中焯水，去除多余的杂质，捞出备用。🍲2️⃣ 大蒜去皮，切成蒜末；青椒去籽，切成细丝。🌶️3️⃣ 热锅凉油，放入蒜末和青椒丝翻炒至断生，捞出备用。🍳4️⃣ 另起锅，放入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀。🍲5️⃣ 将焯水后的臭豆腐块放入盘中，倒入调好的酱汁，使其充分吸收。🍲6️⃣ 将装有臭豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍲7️⃣ 蒸好后，取出盘子，撒上炒好的蒜末和青椒丝，再淋上一些热油，即可上桌。🌶️
🌈【小贴士】
- 臭豆腐焯水时，时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸制过程中，注意火候,以免将臭豆腐蒸得太烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
云南臭豆腐蒸制完成后，香气扑鼻，口感鲜美，既有臭豆腐的浓郁，又有蒜香和青椒的清新，让人欲罢不能，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲🌶️
