猪肉蒸虾饼,一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客喜爱，就让我为大家揭秘猪肉蒸虾饼的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪肉馅 200克
- 虾仁 100克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
🍲【制作步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,洗净后剁成虾泥；生姜洗净切成末，葱花切成小段。
- 猪肉馅放入碗中,加入料酒、酱油、盐、姜末、葱花，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将虾泥加入腌制好的猪肉馅中,继续搅拌均匀，使两者充分融合。
- 取适量面粉,加入鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。
- 取适量猪肉虾馅,用手揉成圆形，裹上面糊。
- 锅中加水烧开,将裹好面糊的猪肉虾饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸熟后,取出猪肉蒸虾饼，淋上少许香油即可。
🌟【做法窍门】
- 虾仁要选用新鲜的,去壳去肠线后剁成虾泥，这样口感更佳。
- 肉馅要选用肥瘦相间的猪肉,口感更鲜美。
- 调味料要适量,不宜过多，以免影响口感。
- 肉馅和虾泥要充分搅拌均匀,使两者融合。
- 裹面糊时,要均匀裹上，以免蒸制过程中脱落。
- 蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
🍲【小贴士】
- 猪肉蒸虾饼也可以根据个人口味添加其他食材,如胡萝卜、玉米等。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，以免烧焦。
- 蒸好的猪肉蒸虾饼可以搭配蘸料食用,如蒜泥、辣椒酱等。
学会这道猪肉蒸虾饼的做法,让你在家也能轻松享受美味佳肴！快来试试吧！🍲🍤🍲
