🍖蒸牛骨头怎么蒸才好吃🍖
在我们的生活中，美食总是让人难以抗拒，而牛骨头，作为一道美味的菜肴，更是深受大家喜爱，如何才能将蒸牛骨头做得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸牛骨头的制作方法吧！👍
准备食材
- 牛骨头：选择新鲜的牛骨头,肉质鲜美。
- 生姜：几片,用于去腥增香。
- 大葱：适量,用于去腥增香。
- 料酒：适量,用于去腥增香。
- 盐：适量,用于调味。
- 生抽：适量,用于上色。
- 老抽：适量,用于上色。
- 花椒：适量,用于去腥增香。
- 八角：适量,用于去腥增香。
- 香叶：适量,用于去腥增香。
制作步骤
- 将牛骨头清洗干净，用刀背敲打一下,使其更加入味。
- 将敲打好的牛骨头放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 锅中放入适量的水，加入生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、花椒、八角、香叶等调料,煮沸。
- 将焯水后的牛骨头放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,使牛骨头充分吸收调料的味道。
- 将炖好的牛骨头捞出，放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟。
- 蒸好的牛骨头取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
注意事项
- 牛骨头在焯水时，要大火煮沸,去除血水和杂质。
- 炖煮牛骨头时，要小火慢炖,使牛骨头充分吸收调料的味道。
- 蒸牛骨头时，要大火蒸,使牛骨头更加入味。
蒸牛骨头是一道美味可口的菜肴，制作方法简单，口感鲜美，只要掌握好以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱佳的蒸牛骨头！🎉祝大家做菜愉快，享受美食！🍽️
