🍲 蒸肘子大锅做法大全 🍲
在中国美食的海洋中，蒸肘子是一道深受喜爱的经典菜肴，不仅肉质鲜嫩，而且肥而不腻，香气扑鼻，就让我为大家带来一份详细的蒸肘子大锅做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥰
🍲 准备材料：
- 猪肘子1个（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 八角2-3个
- 桂皮1小段
- 花椒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
🍲 制作步骤：
清洗肘子：将猪肘子清洗干净，去掉多余的肥油和杂质，然后用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
准备调料：将生姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮和花椒。🌶️
腌制肘子：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的肘子，加入料酒、酱油、老抽、盐、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮和花椒，大火烧开后转小火慢炖。🍲
炖煮肘子：待肘子炖至七成熟时，捞出肘子，用厨房纸巾擦干水分，备用。🍖
蒸制肘子：将蒸锅中的水烧开，将肘子放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至肘子熟透，肉质软烂。🥘
出锅装盘：蒸好的肘子取出，切成薄片，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
🍲 小贴士：
- 肘子在炖煮过程中,可以根据个人口味适量添加调料。
- 肘子炖煮的时间要根据肘子的大小和熟度来调整。
- 蒸肘子时，可以加入一些葱段和姜片,增加香气。
你掌握了蒸肘子的大锅做法，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蒸肘子！🎉🍲
