🍖 蒸扣肉调料做法窍门，让你的扣肉香气扑鼻！
扣肉,一道传统的中式美食，肉质软糯，肥而不腻，是很多人餐桌上的佳肴，而调料的搭配，则是这道菜的灵魂所在，就让我来为大家揭秘蒸扣肉的调料做法窍门，让你的扣肉香气扑鼻，让人垂涎欲滴！🌟
我们来准备以下材料：
- 新鲜五花肉500克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 八角2颗
- 花椒适量
- 老抽适量
- 花生油适量
是调料的做法步骤：
五花肉处理：将五花肉清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入生姜和料酒，大火煮开后转小火煮至八成熟，捞出晾凉后切成薄片。
调料炒香：锅中加入适量的花生油，放入花椒和八角炒香，然后捞出丢弃。
调汁：在碗中加入适量的酱油、白糖、老抽，搅拌均匀，制成调料汁。
腌制肉片：将晾凉的五花肉片放入调料汁中，腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的肉片铺在蒸盘上，上面再撒上一些切好的生姜和大蒜，然后放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。
出锅：蒸好的扣肉取出，撒上葱花，即可上桌享用。
窍门提示：
- 选肉：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的扣肉才会更加美味。
- 火候：蒸制时火候不宜过大，以免肉质过于干燥。
- 调料：调料的比例要适中，不宜过多，以免影响肉质的本味。
- 腌制：腌制时间不宜过长，以免肉片过于入味，失去肉质的口感。
按照以上做法,你一定可以做出一道色香味俱全的扣肉！快快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！🍲🥳
