🍚摆摊炒米怎么蒸的好吃🍚
在我国，炒米是一种非常受欢迎的小吃，不仅口感香脆，而且营养丰富，作为摆摊小吃的经营者，掌握一门蒸炒米的技艺，无疑能吸引更多顾客，摆摊炒米怎么蒸的好吃呢？下面就来为大家揭秘！
🍚第一步：选材
要选用优质的糯米，糯米具有粘性，蒸煮后口感更佳，购买糯米时，尽量选择颗粒饱满、色泽洁白的优质糯米。
🍚第二步：浸泡
将糯米用清水浸泡4-6小时，让糯米充分吸水，浸泡时间不宜过长,以免糯米变烂。
🍚第三步：蒸煮
将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，蒸煮过程中，注意观察糯米的变化,以免蒸煮过度。
🍚第四步：炒制
待糯米蒸煮至熟透，取出晾凉，糯米颗粒饱满，口感软糯，将糯米倒入锅中，加入适量的白糖和植物油,翻炒均匀。
🍚第五步：调味
在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的芝麻、花生等辅料，炒至糯米表面微黄,即可出锅。
🍚第六步：冷却
将炒好的糯米盛出，晾凉后即可食用，晾凉过程中,糯米会更加香脆可口。
🍚小贴士：
蒸糯米时，可加入少量食用碱,使糯米更加松软。
炒糯米时，火候不宜过大,以免糯米烧焦。
炒制过程中,可根据个人口味调整糖和油的用量。
掌握了以上技巧，相信你的炒米一定会受到顾客的喜爱，快来试试吧！🎉🎉🎉
