四川蒸豆腐丸子，是一道色香味俱佳的传统川菜，其做法简单，口感细腻，深受食客喜爱，就让我来为大家揭秘四川蒸豆腐丸子的做法窍门,让你在家也能轻松制作出美味的豆腐丸子！
🌟【准备材料】
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 200克
- 鸡蛋 1个
- 青葱 1根
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 蒸锅 1个
🌟【制作步骤】
- 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 将青葱和生姜切成末,备用。
- 在一个大碗中，将猪肉末放入，加入焯好水的豆腐块，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀,使肉末和豆腐充分融合。
- 取一小块肉末，用手揉搓成圆形,即为一个豆腐丸子。
- 将做好的豆腐丸子放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。
- 蒸至丸子熟透，取出蒸盘，撒上葱花和少许酱油，淋上热油,激发出食材的香气。
🌟【窍门分享】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使丸子更加鲜美。
- 肉末和豆腐的比例可以根据个人口味调整,喜欢肉味重的可以多放一些肉末。
- 蒸制时，火候不宜过大，以免丸子表面糊掉,影响口感。
- 最后淋上热油，可以增加丸子的香气,使口感更加丰富。
🌟【四川蒸豆腐丸子是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上窍门，相信你也能轻松制作出美味的豆腐丸子，快来试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的川菜！🍲🥰
