🍳【家常美味】蒸排骨鸡蛋糕，简单易学,口感鲜美！
蒸排骨鸡蛋糕是一道集排骨香浓与鸡蛋嫩滑于一体的家常美食，制作简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我们一起学习这道美味的蒸排骨鸡蛋糕的做法吧！
🍳【材料准备】
- 排骨 300克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 1勺
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1勺
- 清水 适量
🍳【制作步骤】
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、老抽（可选）、白胡椒粉、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的清水,用筷子打散成蛋液。
- 在蛋液中加入淀粉，搅拌均匀,形成细腻的蛋糊。
- 将腌制好的排骨放入蛋糊中,让每一块排骨都裹上蛋糊。
- 取一个盘子，将裹好蛋糊的排骨放入盘中，轻轻按压,使排骨排列整齐。
- 预热蒸锅，将盘子放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 10分钟后，打开锅盖，撒上葱花，再蒸1分钟,使葱花受热出香味。
🍳【小贴士】
- 排骨腌制时可以加入一些老抽,使蒸好的排骨颜色更加诱人。
- 蛋液中加入淀粉可以使蒸出来的排骨鸡蛋糕更加松软。
- 蒸制过程中注意火候,以免排骨鸡蛋糕蒸糊。
🎉【成品展示】蒸好的排骨鸡蛋糕，色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，既可以当主食，也可以作为美味的开胃菜，快快动手尝试吧，相信你一定会做出美味的蒸排骨鸡蛋糕的！🍳🍽️🥳
