🐟草鱼先炸再蒸，美味两步走！
草鱼作为我国餐桌上的常见鱼类之一,其肉质鲜美、营养丰富，就教大家如何将草鱼制作成一道先炸后蒸的美味佳肴。👩🍳🍲
🎯准备工作：
- 新鲜草鱼一条,去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成适口的块状。
- 葱、姜、蒜适量，洗净切末。
- 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉等调味品备用。
🎯炸鱼块：
- 将切好的鱼块用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
- 在锅中加入足量油,油温升至7成热时，将腌制好的鱼块放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。
- 炸鱼块的过程中,可以适当翻动，防止鱼块粘连。
🎯蒸鱼块：
- 热锅凉油,将切好的葱、姜、蒜末放入锅中炒香。
- 将炸好的鱼块放入盘中,撒上炒香的葱、姜、蒜末。
- 在锅中加入适量的水,放入装有鱼块的盘子，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼块的大小调整。
- 蒸鱼块时,可以在蒸锅上放置一层蒸笼布，防止鱼块粘连。
🎯出锅装盘：
- 蒸好的鱼块取出,撒上葱花、香菜等点缀。
- 热锅凉油,将适量油倒入锅中，加热至油温7成热时，将热油浇在鱼块上，激发出香味。
- 将蒸好的鱼块装盘,即可享用。
🎉这样制作出的草鱼，外酥里嫩，味道鲜美，让人回味无穷，快快动手试试吧！👍🎉
🌟小贴士：
- 炸鱼块时,油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。
- 蒸鱼块时,火候不宜过大，以免鱼块变形。
- 可以根据个人口味,适当调整调料的用量。🎉🌟
