阿胶，作为一种传统的滋补食材，被广泛应用于中医养生领域，阿胶糕是阿胶的一种常见食用方式，而阿胶蒸着吃也是一种传统的食用方法，在阿胶蒸着吃的时候,用放水吗？
阿胶蒸着吃的制作方法
阿胶蒸着吃的制作方法相对简单，需要准备好阿胶、黄酒和冰糖，将阿胶敲碎成小块，放入碗中，加入适量的黄酒，让阿胶完全浸泡在黄酒中，将碗放入蒸锅中，用中火蒸约 10-15 分钟，直到阿胶完全融化，加入适量的冰糖，搅拌均匀,即可食用。
阿胶蒸着吃用放水吗？
在制作阿胶蒸糕的时候，需要放水，这是因为，在蒸制的过程中，需要保持一定的湿度，以确保阿胶能够充分融化，如果不放水，阿胶可能会因为过于干燥而无法完全融化,影响口感和营养价值。
在制作阿胶蒸糕的时候，一般需要加入适量的水，具体的水量可以根据个人口感和阿胶的质量来调整，每 100 克阿胶需要加入约 200-300 毫升的水。
注意事项
- 选择优质的阿胶：在制作阿胶蒸糕的时候，一定要选择优质的阿胶，优质的阿胶质地细腻，颜色均匀,没有异味。
- 控制蒸制时间：在蒸制阿胶的时候，需要控制好时间，蒸制时间不宜过长，否则阿胶会变得过于干燥,影响口感。
- 注意保存：阿胶蒸糕制作好后，需要注意保存，阿胶蒸糕可以放在阴凉干燥的地方保存,也可以放在冰箱中冷藏保存。
阿胶蒸着吃用放水，在制作阿胶蒸糕的时候，需要注意控制好水量和蒸制时间，以确保阿胶能够充分融化，口感和营养价值，在选择阿胶和保存阿胶蒸糕的时候，也需要注意相关的事项,以保证食用安全和效果。