青岛蒸排骨米饭是一道色香味俱佳的鲁菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青岛蒸排骨米饭的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍖【准备食材】
- 排骨：500克
- 大米：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
- 烧一锅水,放入葱段、姜片、蒜和料酒，将焯好水的排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮过程中,将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮成米饭。
- 炖煮好的排骨捞出,沥干水分，放入碗中，加入适量的酱油、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的排骨铺在米饭上,撒上少许葱段、姜片和蒜，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 蒸好后,取出排骨米饭，撒上葱花即可享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时,加入料酒可以去腥增香。
- 炖煮排骨时,加入葱段、姜片和蒜可以增加排骨的香气。
- 蒸排骨米饭时,蒸的时间不宜过长，以免米饭过于软烂。
青岛蒸排骨米饭是一道简单易学的家常菜,既美味又营养，快快动手尝试一下吧！🥰
