碎肉干菜怎么蒸好吃

碎肉干菜，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，就让我来为大家分享一下碎肉干菜怎么蒸好吃吧！🍲

准备食材：猪肉（最好是五花肉）、干菜（如菜心、芥菜等）、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精等。🍖🍅

1. 猪肉洗净，切成小块；干菜提前用清水泡发，洗净备用。🍖🍅

2. 生姜、大蒜分别切成末。🧄🧄

3. 热锅倒油，油热后放入生姜末、大蒜末爆香。🍳

4. 将切好的猪肉块放入锅中翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀。🍲

5. 加入泡发好的干菜，继续翻炒均匀。🍲

6. 加入适量的食盐、鸡精调味，翻炒均匀后，倒入适量的清水。🍲

7. 烧开后，转小火炖煮30分钟左右，让猪肉和干菜充分吸收汤汁的味道。🍲

8. 炖煮好的碎肉干菜放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。🍲

9. 蒸好的碎肉干菜取出，撒上葱花、香菜即可。🌿🌿

注意事项：

1. 猪肉选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。🍖

2. 干菜泡发时，要记得更换清水，去除杂质。🍅

3. 炖煮时，加入适量的清水，让干菜充分吸收汤汁。🍲

4. 蒸制时间根据干菜的量和个人口味调整。🍲

5. 调味料根据个人口味适量添加。🍲

这样，一道美味的碎肉干菜就做好了！快快动手试试吧！🎉🎉