糯米蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，在家自己做起来也许有些繁琐，但在酒店享用则更为便捷，下面，就让我来为大家揭秘这家酒店的糯米蒸排骨是如何制作的，保证让你食欲大增🤤！
🍖准备好食材：
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 排骨处理：将排骨清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2️⃣ 糯米泡发：将糯米用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
3️⃣ 调制酱料：将葱、姜、蒜切末，与生抽、老抽、香油、白糖、盐混合，制成调味汁。
4️⃣ 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入调味汁，拌匀，腌制20分钟。
5️⃣ 蒸制糯米：将泡发好的糯米沥干水分，铺在蒸盘上。
6️⃣ 蒸排骨：将腌制好的排骨均匀铺在糯米上，然后放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
7️⃣ 出锅：蒸好的糯米蒸排骨取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 腌制排骨时,可根据个人口味适量增减调料。
- 糯米泡发时间不宜过长,以免变得过于黏稠。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免糯米变焦。
这道糯米蒸排骨,肉质鲜嫩，糯米香糯，搭配上葱花的清新香气，真是美味极了！下次去这家酒店，不妨点上一份，让味蕾享受一场盛宴吧！🎉🍲
