蒸馒头怎么变得光滑好吃

蒸馒头怎么变得光滑好吃🥯

馒头,作为我国的传统面食之一，深受人们的喜爱，一笼热气腾腾、光滑软糯的馒头，不仅能够唤醒人们的味蕾，还能带来满满的幸福感，如何蒸出光滑好吃的馒头呢？下面就来为大家分享一些小技巧吧！👇

面粉选择🍚蒸馒头选择中筋面粉最佳，因为中筋面粉的面团弹性适中，容易成型，且口感好，面粉的吸水性不同，蒸出的馒头口感也会有所差异，所以最好选用同一品牌的面粉。
揉面技巧🥖和面时，水不宜过多，以免面团过软，不易成型，揉面时要用力均匀，使面团表面光滑，揉好的面团要盖上湿布或保鲜膜，防止表面风干。
发酵🍞发酵是蒸馒头的关键环节，将揉好的面团放入温暖处发酵，直到面团膨胀到原来的两倍大，内部呈现蜂窝状即可，发酵过程中，要注意温度和湿度的控制，避免面团发酵过度或不足。
造型🌟发酵好的面团取出后，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子，搓成圆形，搓的过程中，可以适当在手上涂抹一些食用油，使馒头表面光滑。
蒸制🍲蒸锅加水烧开，将馒头放入笼屉中，大火蒸15分钟左右，蒸馒头时，要保持火候适中，避免蒸汽太大导致馒头塌陷。
开盖时机🔥蒸馒头时，不要急于开盖，待蒸汽逐渐散去后再开盖，这样可以防止馒头表面形成硬壳，影响口感。
冷却🌼蒸好的馒头取出后，放在通风处冷却，待完全冷却后再装入容器中，这样可以防止馒头因受潮而变软。