螺蛳河蚌蒸米粉，一道色香味俱全的南方美食，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【食材准备】
- 螺蛳：500克
- 河蚌：500克
- 米粉：300克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 豆豉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将螺蛳和河蚌清洗干净，去掉泥沙和杂质，将螺蛳放入沸水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 河蚌也放入沸水中焯水，同样去除异味,捞出备用。
- 生姜切片，香葱切段,豆豉切碎备用。
- 将焯水后的螺蛳和河蚌切成薄片,放入碗中。
- 加入生姜片、蒜末、豆豉和适量的盐,搅拌均匀。
- 将米粉放入蒸锅中，加入适量的水,蒸至米粉软糯。
- 将蒸好的米粉铺在盘底,然后将螺蛳河蚌铺在米粉上。
- 在螺蛳河蚌上撒上香葱段,淋上适量的食用油。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开，然后将米粉和螺蛳河蚌一起放入蒸锅中,蒸约10分钟。
- 蒸至米粉和螺蛳河蚌熟透,撒上适量的鸡精提鲜。
- 将蒸好的螺蛳河蚌蒸米粉端上桌,即可享用。
🍲【小贴士】
- 螺蛳和河蚌焯水时，水要煮沸，时间不宜过长,以免口感变差。
- 豆豉的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸米粉时，水不宜过多,以免米粉过于软烂。
螺蛳河蚌蒸米粉，既简单又美味，是家庭聚餐和节日宴请的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟
