广式蒸盐鱼干，又称广东蒸鱼干，是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜以其独特的口感和鲜美的味道，深受广大食客的喜爱，广式蒸盐鱼干怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🐟选材与准备：选择优质的广式蒸盐鱼干至关重要，好的鱼干色泽金黄，肉质紧实，无异味，购买时，可以挑选表面干燥、无霉变、无油渍的鱼干。
准备材料：广式蒸盐鱼干、姜丝、葱丝、料酒、生抽、老抽、香油。
🍲蒸制步骤：
泡发鱼干：将鱼干放入清水中浸泡，泡至鱼干恢复弹性，大约需要2-3小时，泡发过程中，可以适当更换几次水,以去除鱼干中的盐分。
腌制鱼干：将泡发好的鱼干取出，沥干水分，放入碗中，加入适量的姜丝、葱丝、料酒、生抽、老抽,拌匀后腌制20分钟。
蒸制：将腌制好的鱼干摆放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好后，取出鱼干，撒上少许葱丝和姜丝，淋上香油,即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 蒸鱼干时，火候不宜过大，以免鱼干过于干燥,影响口感。
- 腌制鱼干时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢鱼干更加入味,可以适当延长腌制时间。
广式蒸盐鱼干简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的广式蒸盐鱼干！🍲🍽️🥘
